Ванильные сырники с изюмом

Ингредиенты:

Творог - 460 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Мука 2 ст.л - в тесто, 3 ст.л. - для обсыпки - 5 ст.л.
Изюм - 2/3 стак.
Сахар ванильный - 2 ч.л.
Сахарный песок - 1 ст.л.
Масло сливочнoe для жарки - 20 г

Приготовление:





1. Творог протираем через сито. Благодаря этому шагу, масса для сырников получится гораздо более пышной и воздушной.
2. К протёртому творогу добавляем яйцо.
3. Всыпаем изюм. Добавляем муку и сахар (ванильный и обычный). Количество сахара вы можете варьировать в зависимости от творога: если он кисловат, положите сахара побольше.
4. Вымешиваем до однородной массы.
5. Влажными руками формуем из творожного теста шарики и придаём им форму аккуратных котлеток.
6. Каждый сырник обваливаем в муке.
7. Выкладываем сырники на сковороду с растопленным сливочным маслом и обжариваем до золотистой корочки.
8. Переворачиваем и точно так же обжариваем с другой стороны.
9. Готовые сырники подаём горячими, тёплыми или холодными со сметаной, вареньем, мёдом или кленовым сиропом.