Открытый мясной пирог с картофельным тестом

Пирог просто восторг!! нежное картофельное тесто и много-много сочной и ароматной начинки.... советую попробовать!! Пирог вкусен и горячий, и холодный!!

Ингредиенты:
Для теста:

200 гр. картофеля,

200гр. муки,

1 яйцо,

50гр. сливочного масла,

соль.

Для начинки: 

500гр. свинины (или фарша), 

2 болгарских перца, 

1 помидор, 

2 небольшие луковицы,, 

100 мл. жирных сливок (33-38%), 

100 мл. молока, 

2 небольших яйца (в заливку), 

2 ст.л. томатной пасты,

соль,перец,

немного тертого сыра.

Приготовление:





Картофель мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить,картофель размять. Добавить яйцо,масло,хорошенько перемешать. Всыпать муку и замесить тесто.

Выкладываем его в разъемную форму,делая бортики
отправляем в морозилку пока готовится начинка. Перец нарезаем не крупно, слегка обжариваем. Лук измельчаем,обжариваем на отдельной сковороде,добавляем мясо,нарезанное мелкими кубиками, обжариваем почти до готовности,солим.
Добавляем перец и мелко нарезанный помидор, выкладываем начинку на тесто. смешиваем сливки,молоко и томатную пасту. Добавляем яйцо,слегка взбиваем. Солим,перчим. Поливаем начинку пирога

выпекаем 40 минут при температуре 200С. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.Приятного аппетита!