Болгарский суп Таратор.

Витаминный, освежающий летний супчик.

Таратор - холодный суп, очень популярен в Болгарии и Македонии. Делается из кислого молока или кефира, свежих огурцов, чеснока и большого количества зелени.

Ингредиенты:

Огурец 2 штуки, 

кефир 400 мл, 

соль, перец по вкусу, 

укроп пучок, 

чеснок 2 зубчика, 

орехи грецкие 5-6 штук, 

 вода 100 мл, 

петрушка для украшения.

Приготовление:





Огурцы моем и натираем на терке.

Чеснок чистим и натираем на мелкой терке.

Укроп моем и даем ему высохнуть, мелко рубим.

Все складываем в тарелку и посыпаем солью и перцем.

Орехи чистим и толчем на средние кусочки.

Заливаем смесью из кефира и воды и посыпаем грецкими орехами.

Украшаем веточкой петрушки или любой другой зеленью по вкусу.