Аджика: 17 рецептов на любой вкус

Рецепт №1

Ингредиенты:

5 кг помидоров, 

1 кг сладкого перца, 

16 штук горького перца, 

300 г чеснока, 

0,5 кг хрена, 

1 стак. соли, 

2 стак. уксуса, 

2 стак. сахара.

Приготовление:

Кабачковая икра на зиму как в магазине

Ингредиенты:

кабачки - 3 кг;
лук репчатый - 1 кг;
морковь - 1 кг;
чеснок - 6 шт.;
сахар песок - 1 ст. ложка;
соль - 1.5 ст. ложки;
уксус 9% - 3 ст. ложки;
томатная паста - 3 ст. ложки;
масло растительное - 0.5 ст
перец черный молотый - по вкусу

Способ приготовления:

Томатное пюре на зиму.Проверенный рецепт

Ингредиенты:

Помидор (сколько имеется)
Соль(на 1 литр сока)-1 ст. л.
Сахар-1 ст. л.

Приготовление:

Салат из баклажанов

Ингредиенты:

3кг помидор

1кг лука 

1кг моркови

1кг болгарского перца

1,5 кг баклажан

2ст. л соли

1ст сахара

0,5 ст. рафинированного масла

0,5ст 9%уксуса
2 головки чеснока

Приготовление:

Рецепты вкусной капусты

1) Капустный салат на зиму "Осенний"
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная (лучше сорт Слава)5 кг.
- Морковь 1 кг.
- Лук репчатый 1 кг.
- Перец болгарский красный 1 кг.
- Сахар 350 гр.
- Соль 4 ст. ложки с верхом.
- Уксус 9% 0.5 литра.
- Масло подсолнечное 0.5 литра.


Приготовление:

Маринованный перчик в масле-Два отличных рецепта!

Маринованный перчик в масле(№1)

Ингредиенты:

На 3 кг сладкого перца:

вода - 1 л
сахар - 1,5 стакана,
соль - 2 столовые ложки
уксус 3 % - 1,5 стакана
(или чуть больше 1/2 стакана 9 % уксуса)
масло растительное - 1 стакан.

Приготовление:

8 рецептов икры

1.Икра из кабачка «Классическая»
Название говорит само за себя! Самый классический рецепт кабачковой икры, той, что раньше продавалась в магазине.

Ингредиенты: 
• 1,5 кг кабачков (если шкурка грубая, то очищенных),
• 1,5 кг болгарского перца (зеленого и красного поровну),
• 1 кг моркови,
• 1 кг помидоров,
• 0,5 кг лука,
• 1 головка чеснока (50 г),
• 200 г томатной пасты,
• 1 ч.л. красного молотого перца,
• 50 мл уксуса 9%,
• 3-4 ч.л. соли,
• 0,5 стакана растительного масла в икру и 1 л на заливку.

1 кастрюля на 5-7 литров.

Приготовление:

ИКРА ИЗ БАКЛАЖАНОВ-ТОП 3

Икра баклажанная домашняя
Ингредиенты:

1 кг баклажанов;
1 кг репчатого лука;
1 кг болгарского перца;
1 кг помидоров;
5-6 зубчиков чеснока;
перец, соль по вкусу;
растительное масло.

Приготовление:

Три заготовки из грибов.

1. Засолка грибов - холодный способ.
Ингредиенты:
грибы (рыжики, черные и белые грузди, волнушки, сыроежки) - 1 кг
соль - 100 г
смородина - 10–12 листьев
вишня - 5–6 листиков
хрен - 2 листа
укроп - 2 зонтика
лавровый лист - 2–3 шт.
перец горошком - по вкусу
чеснок - по вкусу

Приготовление:

ТОП-10 РЕЦЕПТОВ ВАРЕНЬЯ И ДЖЕМОВ

1. Вкусное абрикосовое варенье по бабушкиному рецепту

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Абрикосы 2 кг.
● Сахар 1 кг.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

10 заготовок КАБАЧКОВ на зиму!!!

1.КАБАЧКОВАЯ ИКРА
Ингредиенты:
5 кг. кабачков;
2 кг моркови;
2 кг зрелых помидоров;
1 кг репчатого лука;
зелень, соль и сахар по вкусу.

Еще потребуется 1 литровая банка качественного рафинированного подсолнечного масла и чуть-чуть уксусной эссенции. Ну и черный перец горошком и лавровый лист. Все, как обычно при заготовках.

Приготовление:

Варенье из черники

Продукты;
1кг черники
1.2-1 кг сахара
2-3 гр лимонной кислоты

Приготовление:

Кабачки в остром соусе на зиму

Ингредиенты:

Три килограмма кабачков
Один горький перец
Три морковки
100 грамм чеснока
Стакан 9% уксуса
Стакан растительного масла
Стакан сахара
Две столовых ложки соли

* Из этого количества продуктов получается три литра консервированных кабачков.

Приготовление:

Помидоры по-польски

Когда первый раз делала очень пожалела, что мало, т.к. съели очень быстро В этом году обязательно сделаю больше

ПОМИДОРЫ, КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ПОЛОВИНКАМИ. ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ!!!

НА 10 ЛИТРОВЫХ БАНОК:

• Помидоры – 5-6 кг
• Лук репчатый (желательно фиолетовый) – 10 шт.
• Перец болгарский сладкий – 4-5 шт.
• Чеснок – 20 зубчиков
• Листья хрена – 10 шт.
• Зонтики укропа – 10 шт.
• Лимонная кислота

Для рассола ( на 10 банок примерно 6 литров рассола, лучше сделать чуть больше).
На 1 литр воды: 70 сахара, 50 г соли.

ГОТОВИМ:

Кабачковая аджика на зиму.

Если вы любите аджику, предлагаю заготовить кабачковую аджику на зиму. Очень вкусная "штука" получается. Горький перец регулируйте по вкусу. Такую аджику можно подавать и к мясу, и просто в качестве закуски, например, на ломтике хлеба. Из данного количества продуктов получится 2 пол-литровые баночки аджики.

Для приготовления кабачковой аджики на зиму понадобится:кабачки (средние, не крупные) - 0,5 кг;
перец сладкий болгарский - 80 г;
морковь - 80 г;
чеснок - 1 головка;
помидоры свежие - 250 г;
перец горький - 0,5-1 шт.;
паста томатная - 2 ст. л.;
масло растительное - 30 г;
соль - по вкусу;
сахар - 20-30 г;
уксус 9% - 15-20 мл.

Приготовление:

ТОП-16 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ ЛЕЧО

1 Лечо из болгарского перца
Ингредиенты:
3 кг помидоров;
5 кг сладкого болгарского перца;
0,5 кг репчатого лука;
5-6 шт. моркови;
0,5 ст. сахара;
1 ст. ложка соли;
1 ст. растительного масла;
2 ст. ложки уксусной эссенции;
3 ст. ложки острого томатного соуса.

Приготовление:

Капуста быстрого посола

Ингредиенты:

капуста белокочанная – 300 г;
морковь – 200 г;
лук репчатый – 3 штуки;
чеснок – 2-3 зубчика;
уксус столовый 9% – 1,5 столовых ложек;

для рассола:
вода – 0,5 л;
сахар – 5 столовых ложек;
соль – 2 ч. ложки;
душистый перец – горошек – 15 штук;
лавровый лист – 3 штуки;
перец острый – 1 стручок.

Приготовление:

Остренькая капуста быстрого приготовления

Капуста получается очень вкусной и моментально "сметается" со стола!

Итак, нашинковать 2 кг свежей капусты, натереть 3-4 морковки на крупной терке,4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать.

САЛАТ ИЗ МОРКОВКИ НА ЗИМУ

Замечательная заготовка салата из морковки на зиму. Этот салат оценят по достоинству. Рецепт совершенно простой, а закуска получается очень вкусной.

Ингредиенты:

морковь – 1 кг
чеснок – 7-8 зубчиков
вода – 0,5 л
подсолнечное масло – 1 ст.
сахарный песок – 6 ст.л.
уксус 9% — 3 ст.л.
соль – 4 ст.л.

Приготовление: